Jóga életmód és növényi étrend

Jóga az otthonodban, vegán lakásétterem a szomszédodban – Szeghalmi Anita vendége voltam.

Alapvetően azért találkoztam Anitával, hogy a jógikus életmód irányelveiről kérdezzem őt a táplálkozásra vonatkozóan. Beszélgetésünk közben kibontakozó nem mindennapi élettörténete azonban arra is választ adott, hogyan fér meg egymás mellett a jóga tudatossága és a hegyeket megmozgató, félelmek nélküli energia, mindezek mellett pedig szelíd törekvésként a vegán életmód.

Tovább…

Húshelyettesítő-körkép

A növényi alapú étrendek hosszútávú célja nem csak az, hogy természetes alapanyagokra építsük az étkezéseinket: idővel el kell érnünk, hogy ne is hiányoljuk az állati eredetűeket. A többségnek ez könnyebben megy, mint elsőre gondolni merte volna. Azonban az átmeneti időszakban rengeteget segíthetnek a különféle, akár mesterséges húspótlók, amelyekből egyre több áll már a rendelkezésünkre. Ezek a termékek fontos szerepet játszhatnak a több növényi alapú és kevesebb állati eredetűn alapuló, fenntarthatóbb és emberibb élelmiszerrendszer felé történő elmozdulás elősegítésében. A kérdés az: vajon ezek a termékek mennyire egészségesek, és egyáltalán vegánnak minősülnek-e?

Tovább…

A legendás zenész, Bryan Adams útja a vegánság felé

Nagyszerű lehetőség kínálkozott a beszélgetésre Bryan Adams-el, mikor 2018-ban Indiában turnézott. Szóba került az étkezés, az életstílus és az is, hogyan változott a vegánság az elmúlt években. Most egy kivonatot olvashattok a Vegan First interjújából.

Tovább…

Békében a világgal, békében önmagammal

Anyaaa! Ugye, lehet egy kiskutyám? Vagy egy cica, légyszi-légyszi! – Gyerekként számtalanszor bombáztam a szüleimet ehhez hasonló kérésekkel Aztán persze beadták a derekukat, lett kutya, cica, hörcsög, mindenféle simogatni és szeretni való lakótárs. De nemcsak hozzájuk vonzódtam, hanem minden állathoz, akik számomra a tökéletes létezést testesítették meg. Később sem változott ez, és sírni tudtam volna, amikor láttam, hogy valaki eltapos egy ártatlan bogarat, csak azért, mert megteheti, mert képes rá a vélt nagysága által. Majd újabb évek teltek el, és elkezdtem érezni a kapcsolódást a lelkem és a tányérom tartalma között. Hús. Sohasem szerettem, de régen még csak az íze, az emészthetetlensége taszított. Aztán már egészen másról is szólt: életekről, odaveszett életekről.

Tovább…

„Kezdő vegán” tippek futóknak

Ki ne hallotta volna már futó berkekben Fiona Oakes vagy Scott Jurek nevét? De nem is kell ennyire messzire mennünk, hiszen hazánkban is olyan kiváló, növényi étrenden élő futókat ismerhetünk, mint Beda Szabolcs többszörös országos bajnok, szenior Európa- és világbajnok maratonfutó, vagy Vajda Zoltán ultrafutó, a 2012-es Ultrabalaton második helyezettje, háromszoros Spartathlon és harminchatszoros Kinizsi Százas teljesítő, Ultra Milano–San Remo és Badwater ultramarton teljesítő. És ezen futók köre remélhetőleg csak bővül… Tovább…

Ketreces- kontra szabadtartás: nem ez az igazi kérdés! Amit a tojással kapcsolatban tudni érdemes…

Magyarországon 1960 óta, mióta a KSH méri a mezőgazdaság főbb adatait, azon belül pl. a haszonállatok állományát és az állati termékek termelését, 2018. év végéig hozzávetőlegesen 2,8 milliárd baromfit neveltek fel és öltek le. Ebben benne vannak a húsukért nevelt baromfik és a tojástermelő hibridek is. A statisztikai adatok szerint megközelítőleg 193 milliárd db tojást „termeltek” a tyúkok. A megsemmisített kakasokról nincs információ, „azokat” senki nem számolja. Tovább…

Az elhízási járvány mint világméretű rendszerprobléma

Az obezitás pándémiája helyett a túltápláltság, az alultápláltság és a klíma­változás szindémiáját vette górcső alá jelentésében a Lancet malnutríciós munkabizottsága, mert a három „világjárvány” közös hajtóerőinek hatás­talanítása egységes és globális léptékű beavatkozási tervet kíván.

Lancet, 2019. január

Tovább…

Beszélnünk kell a húsról

Több vezető tudományos folyóirat is reflektorfénybe állította az elmúlt hónapokban a húsfogyasztás és a hústermelés egészségi és környezeti költségét. Az ökológiai modellekből és epidemiológiai vizsgálatokból ki­rajzolódó hatalmas költségek csökkentése nem csak a tudomány feladata.

Tovább…

Téli immunerősítő tippek vegánoknak

A növényi alapú étrenddel a vírusfertőzések kockázatát is csökkented. Néhány ötlettel fokozhatod a hatást!

A vegánok körében sokkal ritkábban fordul elő megfázás, influenza. Ezt annak köszönhetjük, hogy nem terheljük szervezetünket lerakódást okozó anyagokkal, és rengeteg értékes tápanyagot fogyasztunk. Télen érdemes még több figyelmet szentelni az étrendnek és egyes természetes kiegészítőknek.

Tovább…