A Brit Táplálkozástudományi Szövetség minden életkorban vegán étrendet ajánl!

Az Egyesült Királyság legnagyobb, táplálkozással és étrenddel foglalkozó szervezete, a Brit Táplálkozástudományi Szövetség a vezérigazgatójuk által aláírt dokumentumban kijelenti, hogy a helyesen összeállított növényi étrend minden életszakaszban támogatja az emberek egészségét. Tovább…

Vegán Éttermek Budapesten

Melyik a kedvenc vegán éttermed? kérdezte valaki tőlem a minap. Nem tudtam rá válaszolni. Olyan sok van! Olyan szuperek és mindet más miatt szeretem! 
A teljesség igénye nélkül íme néhány a Budapesten található vegán éttermek közül. Nagyjából kétszer ennyi van már, ezek csak a nagyobbak. Ha belegondolok, amikor 5 évvel ezelőtt vegán lettem, még csak 2 étterem volt… mi lesz itt még? 🙂
Tovább…

Mi a baj a tojással?

1 perces édes kis film csibékről és mamájukról <3
https://www.facebook.com/garytvcom/videos/1053519031370011/

Igen, a ketreces tojótyúk tartás: rettenetes. De bármilyen módon tartják is a tyúkot, akitől elveszik a tojást, akár bio, akár öko, akár szabad, akár tanyasi, akár háztáji, akár mély almos tojást veszel, mindenképpen a képen látható folyamatot támogatod. Tovább…

Húsevő fogazatunk van?

A leggyakrabban a fogazatot veszik elő félretájékoztatott kétkedők. Mondják ugyanis és cseppet sem tévednek, hogy az ember fogazata egyáltalán nem hasonlít a naphosszat legelésző szarvasmarháéra. Ez így is van. Az ember nem fűevő, de éppen így nem is ragadozó vagy mindenevő. Az ember fogazata és minden egyéb lényeges emésztést illető paramétere kísérteties egyezést mutat a gyümölcsevő főemlősökkel. Milyenek is vagyunk mi és a gyümölcsevő majmok? Az ember bélcsatornája a törzs hosszának 9-szerese. A ragadozók bélcsatornája csupán a törzsük 2-3-szorosa. Így mind tér mind idő sokkal több adatik meg az élelmiszereknek bennünk. Az ember beleiben a hús folytatja bomlását, toxinok, azaz méreganyagok szabadulnak fel belőle, amiket nem tudunk úgy semlegesíteni, ahogy a ragadozók.
Tovább…

A fehérje mítosz

Az egyik legelterjedtebb és legnagyobb támogatást élvező tévhit: a fehérje mítosza. Vagy találóbb kifejezéssel élve: a fehérjét övező lila köd. Az emberek egy része azt hiszi, hogy fehérje csak a húsban van. Más részük azt hiszi, hogy fehérje csak az állati eredetű élelmiszerben van, vagyis a húsokon kívül a tejben és tojásban. Ez utóbbi nézetnek köszönhető, hogy ma már az ovo-lakto vegetáriánus étrend relatíve elfogadottnak számít.   Tovább…

A szakértők növényi étrendet ajánlanak!

A amerikai dietetikusok szövetségének táplálkozástudományi kutatói a 2015-ös bizottságukon egészségügyi és környezetvédelmi okok miatt is a túlnyomóan növényi alapú étrendet ajánlják.

2010-ben már egy nemzetközi szövetségi beszámoló is arra biztatta a lakosságot, hogy térjen át növényi étrendre egészségük megőrzésének és környezetünk megóvásának érdekében. Ki gondolta volna akkor, hogy most, 2015-ben a Dietetikusok Tanácsadó Bizottsága hasonló álláspontra jut? Tovább…

Mi a baj a mézzel?

Ha megkérdezik, miért nem eszem mézet, azt szoktam válaszolni, „ugyanazért, amiért a koldus papírpoharából sem veszem ki az aprót, noha néha jól jönne: mert nem nekem gyűjtötte.” Mások ugyanerre a kérdésre azt felelik, a méz nem vegán. Mire jön a kérdés: miért nem? Tovább…

Mi a baj a tejjel?

De azért a tejről és a tejtermékekről csak nem kell lemondani?! – mondják – Hiszen a tehenek oly bőségesen ontják magukból, hogy teljesen ésszerű, hogy fogyasztjuk…
Fájdalom, ez nincs így. A szarvasmarha, ahogy minden más emlős is, csupán az utód megszületése után termel tejet egy relatíve rövid ideig azzal a céllal, hogy az első hónapokban azzal táplálja a kicsinyét.
Szöges ellentétben azzal, amit a tejipar akar elhitetni velünk durva reklámkampányaival, a tehén tej NEM létfontosságú élelmiszer az ember számára, ahogyan nem is ajándék a tehenektől.

Tovább…